*Uno de los mercados más grandes de la industria alimentaria mexicana *Entre el 60 y 80 % de la población excede el consumo de sodio recomendado por la OMS Ciudad de México, 21 de octubre de 2026.- Las botanas saladas resultan atractivas y adictivas para los consumidores, ya que utilizan condimentos con exceso de sodio, así como ingredientes artificiales para intensificar, realzar o modificar sabores, que además segregan serotonina, dopamina y otros neurotransmisores que a

*En el mundo, más del 78 % de los hogares compra salsas y condimentos envasados Ciudad de México, 23 de septiembre de 2026.- Una investigación reciente en la que se evaluó el contenido de sodio en 11 salsas picantes, de marcas líderes en el mercado mexicano, reveló que las concentraciones de sodio de esos productos comerciales, disponibles en diferentes plazas del territorio nacional, oscilaron entre 800 y 3,300 mg en 100 ml, lo cual sobrepasa los límites establecidos por la

*Personas con sueño restringido consumen hasta 50% más calorías en snacks dulces y salados Ciudad de México, 19 de agosto de 2026.- En México, el 45% de la población adulta tiene mala calidad del sueño, según datos de la Clínica de Trastornos del Sueño de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), lo que significa un porcentaje superior al promedio global estimado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 40%. (1) La privación del sueño activa mecanismos hormon